Kawa speciality z Kostaryki ziarnista do filtra Llano Bonito, 250g

Kawa z Kostaryki do filtra Llano Bonito, 250g

Palarnia z Berlina

- wyrazisty smak dzięki jasno palonym ziarnom bez pestycydów

Kostaryka ma tak wiele do zaoferowania - szczególnie jasne, kwiatowo słodkie kawy, takie jak nasza Llano Bonito. Naprawdę wspaniały biały miód przetworzony z nutami brzoskwini, amaretto i toffi.

Treść: lekka
Słodycz: świeża, kwiatowa
Konsystencja: miękka, herbaciana
Posmak: pikantny, słodki, długotrwały
Aromat: kwiatowy, miodowy

Gospodarstwo: Finca Llano Bonito
Producent: Oscar Solano
Kraj pochodzenia: Kostaryka
Region: West Valley Odmiany: Caturra, Catuai, Bourbon, Villa Sarchi, Villalobos, Sarchimor Wysokość uprawy: 1900 m n.p.m. 
Proces: Cupping z białego miodu
Wynik: 87

Jhonnathan Camacho jest potomkiem jednego z pierwszych plantatorów kawy w West Valley, jego dziadka Rafaela Camacho Vegi. Jego głównym zajęciem jest zawód lekarza, ale pasja do kawy pozostała w rodzinie i nadal prowadzi małe gospodarstwo rolne. Ponieważ Jhonnathan jest zajęty swoją praktyką lekarską, nawiązał współpracę z Genesis Milling Station, aby zająć się przetwarzaniem i suszeniem jego kaw po zbiorach. Mimo to pozostaje blisko: mieszka niedaleko Mendezów i odwiedza ich kilka razy w tygodniu, aby sprawdzić, czy jego kawa jest gotowa do wysyłki.

Microlot „White Honey” to proces przetwarzania miodu, który wymaga łuskania czerwonych ziaren kawy. Po obraniu układane są na tzw. afrykańskich łóżkach. Przez pierwsze dwa dni ziarna nie są poruszane, po czym rozpoczynają się okresowe ruchy (3 do 4 razy dziennie), aby zmniejszyć wilgotność kawy. Proces ten trwa około 15 do 20 dni.